《现代食品科技》杂志投稿的格式具体要求鉴赏

　　《现代食品科技》杂志主要是由我国的华南理工大学进行主办以及华南理工大学食品科学与工程学院承办的一本关于食品方面的中文核心期刊，中文科技核心期刊，1985创刊。今天乐发表网的小编要和大家介绍的是关于《现代食品科技》杂志投稿的格式具体要求。

　　投稿须知

　　一、摘要的重要作用

　　对于读者而言，摘要是读者判断论文价值和是否值得阅读的依据。对于审稿而言，摘要是审稿过程中非常重要的评判指标，若摘要书写不规范，或是没有体现出论文的价值和意义，很可能导致文章被拒稿。同时，论文摘要的索引是读者检索文献的重要工具，摘要质量的高低，直接影响着论文的被检索率和被引频次。

　　因此，投稿作者应重视论文的摘要写作。

　　二、摘要的基本要素

　　摘要的基本要素包括对象、方法、结果和结论，论文中反映的就是研究的主要对象和范围，采用的手段和方法，得出的结果和重要的结论。

　　对象——是论文研究的具体目标，体现论文的研究内容、要解决的主要问题，是问题的提出，研究方向的确立与目标的定位。

　　方法——是论文对对象进行研究的过程中所运用的原理、理论、条件、材料、工艺等，是完成研究对象的手段。

　　结果——是作者运用研究方法对研究对象进行实验、研究所得到的结果、效果、数据等。

　　结论——是作者对结果的分析、研究、比较、评价、应用、提出的问题等。

　　三、中文摘要的注意事项

　　（1）中文摘要的字数为300~350字。

　　（2）摘要应简明扼要、结构严谨、表达简明、语义明确，提取论文的重要内容，不含前言、背景等细节部分。

　　（3）采用直接表述的方法，删除不必要的文学修饰。摘要中不应包括作者将来的计划以及与此课题无关的内容，做到用最少的文字提供最大的信息量。

　　（4）一般不用数学公式和化学结构式，不出现插图、表格。

　　（5）要使用规范化的名词术语，不用非公知公用的符号和术语。

　　（6）不用引文，除非该文献证实或否定了他人已出版的著作

　　（7）缩略语、略称、代号，除了相邻专业的读者也能清楚理解的以外，在首次出现时必须加以说明。

　　四、英文摘要的注意事项

　　（1）英文摘要的写作方法要依据公认的语法写作规范。

　　（2）尽量使用简单句，避免句型单调，表达要求准确完整。

　　（3）正确使用冠词。

　　（4）使用标准英语书写，避免使用口语，应使用易于理解的常用词，不用生僻词汇。

　　（5）作者所做工作用过去时，结论用现在时。

　　（6）英文摘要的内容必须和中文摘要的内容保持一致，请勿在英文摘要中随意增加或删除中文摘要的内容。

　　（7）文中的缩略语，摘要中首次出现，应用全称完整表述。

　　参考文献著录格式

　　（1）期刊：

　　［序号］析出文献主要责任者.析出文献题名[J].期刊名，出版年，卷号（期号）：起止页码

　　［1］金鑫，赖凤英.仙人掌多糖的提取、分离纯化及GPC法测定其分子量[J].现代食品科技，2006，22(2)：138-140

　　JINXin，LAIFeng-ying.Extraction，isolationandpurificationofpolysaccharidesinOpuntiaanddeterminationofitsmolecularweightbyGPCmethod[J].ModernFoodScienceandTechnology，2006，22(2)：138-140

　　（2）专著：

　　[序号]作者.专著名[Ｍ].版次.出版地：出版社，出版年：起止页码（引自序言或扉页题词的页码）

　　[2]昂温G，昂温PS.外国出版史[M].陈生铮，译.北京：中国书籍出版社，2001：15-20

　　[3]冯友兰.冯友兰自选集[M].2版.北京：首都师范大学出版社，2008：第1版自序

　　[序号]作者.文献题名[Ｍ]//主编.专著名.出版地：出版社，出版年：起止页码

　　[4]白书农.植物开花研究[M]∥李承森.植物科学进展.北京：高等教育出版社，1998：146-163

　　（3）论文集：

　　[序号］作者.文献题名[Ｃ]//论文集主要责任者.论文集名.出版地(或会议地点)：出版社，出版年：起止页码

　　[5]DravesR，PadhyeJ，ZillB.Routinginmulti-radiomulti-hopwirelessmeshnetworks[C]//Proceedingsofthe10thAnnualInternationalConferenceonMobileComputingandNetworking.Philadelphia：ACM，2004：114-128.

　　（4）博士（硕士）学位论文：

　　[序号]作者.题名[Ｄ].作者单位所在城市：作者单位，授予年.

　　[6]张筑生.微分半动力系统的不变集[D].北京：北京大学，1983

　　（5）报告：

　　[序号]作者.文献题名[R].出版地：出版者，出版年：起止页码.

　　[7]冯西桥.核反应堆压力管道与压力容器的LBB分析[R].北京：清华大学核能技术设计研究院，1997

　　（6）专利文献：

　　[序号]作者.专利题名：专利号[Ｐ].公告/公开日期.

　　[序号]作者.专利题名：专利号[Ｐ/OL].公告/公开日期[引用日期].获取或访问路径

　　［8］姜锡洲.一种温热外敷药制备方案：88105607.3[P].1989-07-26

　　（7）电子文献：

　　[序号]作者.文献题名[电子文献及载体类型标识].出版地：出版者，出版年(发表或更新日期)[引用日期].获取或访问路径.(“引用日期”是必著录项目)

　　[8]王明亮.关于中国学术期刊标准化数据库系统工程的进展[EB/OL].(1998-08-16)[1998-10-04].http：//www.cajcd.edu.cn/pub/wml.txt/980810-2.html

　　[9]万锦坤.中国大学学报论文文摘(1983-1993)：英文版[DB/CD].北京：中国大百科全书出版社，1996.

　　（8）报纸：

　　[序号]作者.析出文献题名[N].报纸名称，出版日期(版次)

　　[10]傅刚.大风沙过后的思考[N].北京青年报，2000-04-12(14)

　　（9）国际、国家标准：

　　[序号]标准编号，标准名称[S]

　　[11]GB/T16159-1996，汉语拼音正词法基本规则[S]

　　(10)未定义类型的文献：

　　[序号]作者.文献题名[Z].出版地：出版者，出版年

　　对于数据库(database)、计算机程序(computerprogram)及电子公告(electronicbulletinboard)等电子文献类型的参考文献，建议以下列双字母作为标识：

　　电子参考文献类型

　　数据库

　　计算机程序

　　电子公告

　　电子文献类型标识

　　DB

　　CP

　　EB

　　(4)电子文献的载体类型及其标识

　　对于非纸张型载体的电子文献，当被引用为参考文献时需在参考文献类型标识中同时标明其载体类型。本规范建议采用双字母表示电子文献载体类型：磁带(magnetictape)——MT，磁盘(disk)——DK，光盘(CD-ROM)——CD，联机网络(online)——OL，并以下列格式表示包括了文献载体类型的参考文献类型标识：

　　[文献类型标识/载体类型标识]

　　如：[DB/OL]——联机网上数据库(databaseonline)

　　[DB/MT]——磁带数据库(databaseonmagnetictape)

　　[M/CD]——光盘图书(monographonCD-ROM)

　　[CP/DK]——磁盘软件(computerprogramondisk)

　　[J/OL]——网上期刊(serialonline)

　　[EB/OL]——网上电子公告(electronicbulletinboardonline)

　　以纸张为载体的传统文献在引作参考文献时不必注明其载体类型。