《食品与生物技术学报》投稿的最全攻略

　　对于专业的学者来说，想要投稿，也是需要花费一些心思的，就比方说《食品与生物技术学报》投稿吧，想要成功的在这个期刊上投稿，并非易事，所以今天乐发表网的小编就整理了关于《食品与生物技术学报》投稿的最全攻略，供大家参考阅读。

　　投稿要求

　　为了确保学报论文质量，便于计算机自动管理，提高编辑、评审和录入效率，保证匿名评审，公平评审，请各位作者务必按以下要求投稿：

　　（1）所有来稿均未在国内外公开发表，请勿一稿多投。来稿内容符合我刊栏目设置要求。

　　（2）来稿须注明第一作者的姓名和联系方式（包括电子信箱、联系电话和通信地址），网站在线注册作者信息时，请务必填写完整的通信地址，否则编辑部将无法邮寄审稿费发票、版面费发票及样刊等。若该研究工作已获得课题基金资助，请注明课题名称及编号；若文稿已在学术会议上宣读，请注明会议名称、会址及时间。

　　（3）来稿用中文撰写，稿件字数一般在8000字以内（含图表）。文稿撰写形式请参照本网站发布的论文模板。

　　（4）作者在学报网站注册后，上传署名稿件１份。

　　（5）《食品与生物技术学报）》已加入《中国学术期刊光盘版》（CAJ-CD）、万方数据库等，凡在学报上刊出的稿件，均视为作者同意收入CAJ-CD、万方数据库等。若作者不同意时，请在来稿时说明。姓名、性别、职称、研究方向、工作单位、通信地址、E-mail。

　　（6）请作者推荐4至6名具有副教授以上专业技术职称的审稿专家。并按如下格式提供审稿专家信息：姓名、性别、职称、研究方向、工作单位、通信地址、电话、E-mail。

　　（7）稿件经专家评审通过并退作者修改后，请作者在线提交署名的修改稿。

　　中英文摘要写作要求

　　1摘要的形式

　　摘要有两种基本形式：报道性摘要和指示性摘要。报道性摘要包括被报道的研究的目的、使用的方法、结果和结论。指示性摘要则简要说明文章的内容，但不报道文章中使用的方法及得出的结果，其目的是使读者对该研究的主要内容有一个轮廓性的了解。不同体裁的文章，摘要的形式也不同。通常学术性期刊多采用报道性摘要，指示性摘要一般适用于学术性期刊的简报、综述、问题讨论等栏目及技术性期刊。

　　典型的报道性摘要如下：

　　为得到灭菌性能优良的多孔灭菌陶瓷，将造孔剂和无机灭菌剂按一定比例加入瓷料中，制备出了灭菌率达97.5%的多孔灭菌陶瓷，并对多孔灭菌陶瓷的制备工艺和灭菌性能进行了研究。结果表明，银系灭菌剂的加入，能有效提高陶瓷的灭菌性能；陶瓷的灭菌能力随灭菌剂含量的增加、烧结保温时间的缩短、气孔率的增大及浸泡时间的延长而增强。

　　典型的指示性摘要如下：

　　制备出了灭菌性能优良的多孔灭菌陶瓷，对银系灭菌剂的效能进行了探讨，并对多孔灭菌陶瓷的制备工艺和灭菌性能进行了研究。

　　本刊一般要求写成报道性摘要形式。中文摘要的篇幅以150~200字为宜。

　　2摘要的要素

　　（1）目的——研究、研制、调查等的前提、目的和任务，所涉及的主题范围。

　　（2）方法——所用的原理、理论、条件、对象、材料、工艺、结构、手段、装备和程序等。

　　（3）结果——实验的、研究的结果，数据，被确定的关系，观察结果，得到的效果，性能等。

　　（4）结论——结果的分析、研究、比较、评价和应用，提出的问题，今后的课题，假设，启发，建议，预测等。

　　（5）其他——不属于研究、研制、调查的主要目的，但就其见识和情报价值而言也是重要的信息。

　　对于报道性摘要，方法、结果和结论宜写得详细，应突出作者研究的创新性成果，目的和其他部分则简单论述即可.

　　3摘要编写时的注意事项

　　（1）摘要应着重反映新内容和作者特别强调的观点，排除本学科领域已成为常识的内容；应除去或尽量减少背景信息（如历史或其他注释），切忌把应在引言中出现的内容写入摘要；一般不要对论文内容作诠释或评论，尤其是自我评价，如“本研究属国内首创”、“与此相似的研究，目前尚未见报道”等；不要使用多余的词语，如“据报道”、“大量的研究表明”等；不作模棱两可的结论；不要写作者将来的打算；不要简单重复题名中已有的信息。

　　（2）摘要应结构严谨，表达简明，语义确切。慎用长句，句型应力求简单。摘要不分段。

　　（3）采用第三人称书写。建议采用“对……进行了研究”、“报告了……现状”等记述方法标明文章的性质和文章主题，不使用“本文”、“作者”、“我们”等作为主语。

　　（4）要使用规范化的名词术语，不用非公知公用的符号和术语。新术语或尚无合适汉文术语的，可用原文或译出后加括号注明原文。

　　（5）除非实在无法变通，摘要中一般不出现数学公式和化学结构式，不出现插图、表格，不出现一次文献中列出的章节号、图表号、公式号及参考文献号等。缩略语、略称和代号，除了相邻专业的读者也能清楚理解的外，在首次出现时必须加以说明。必须提及的商品名应加注学名。

　　（6）不用引文，除非该文献证实或否定了他人已出版的著作。

　　（7）采用法定计量单位，正确使用语言文字和标点符号。

　　4英文摘要编写时的注意事项

　　除了遵循中文摘要编写时的注意事项外，编写英文摘要时还要注意以下几点：

　　（1）英文题名以短语为主要形式，且多为名词性短语。题名通常不应当是陈述句。题名以不超过15个实词为宜，实词首字母大写，5个字母以上的虚词首字母大写，其余虚词小写。冠词可用可不用时均不用。本专业或相邻专业公知公用的缩略语可用于题名和摘要；非公知公用的缩略语可用于摘要，但在首次出现时应给出全称。如有副题名，主题名与副题名之间用冒号（：）分隔。

　　（2）中国人名按汉语拼音拼写，姓前名后，姓和名的首字母均大写，双名的各字间以英文连字符连接，如“LiYuan-tian”。其他非英语国家人名按作者自己提供的拼法拼写。

　　（3）单位名称要由小到大写全，并附地址和邮编，要采用本单位统一的译法。

　　（4）摘要主体部分的编写

　　①英文摘要应是中文摘要的转译，字数以150个左右单词为宜。

　　②时态的运用以简练为佳，常用一般现在时和一般过去时。一般现在时用于说明研究目的、叙述研究内容、描述结果、得出结论、提出建议或讨论等，以及对公认事实、自然规律和永恒真理的叙述。一般过去时用于描述过去某一时刻或时段的发现、某一研究过程等。

　　③尽量采用主动语态，即采取“AexceedsB”的形式，少用被动语态。尽量使用短句。为避免单调，可改变句子的结构。

　　④最好不用第一人称。摘要首句可采用简洁的被动语态或原形动词开头，如“Todescribe…”、“Tostudy…”等，不用“Thispaper…”等开头。

　　⑤注意不要滥用或漏用冠词。当读者已经确知所指的是什么时，应使用冠词“the”。要注意区分“a”和“an”。应尽量避免使用阿拉伯数字作首词，而以英文形式表示。要注意单复数的对应。

　　⑥避免使用动词的名词形式。如宜用“Temperatureintheroomwasmeasured”，不宜用“Measurementoftemperatureintheroomwasmade”。动词应尽量靠近主语。

　　⑦尽量使用短的、简单的、具体的、熟悉的词，不使用华丽的词藻。可使用介词短语或用连字符连接名词词组中的名词，形成修饰单元来修饰名词，避免使用长的、连串的形容词、名词或形容词加名词来修饰。

　　⑧避免使用那些既不能说明问题，又无实际意义的短语，如“Theauthorinvestigated”、“speciallydesigned”等。不要使用俚语、非英语的句子，慎用行话和口语。

　　⑨为使行文简练，相同的信息不要重复表达，如“atthepressureof2MPa”应改为“at2MPa”。要尽量以量的国际单位符号表示物理量的单位，如以“kg”代替“kilogram”。可用标准简化方法表示通用词语，如用“HK”代替“HongKong”。

　　典型的报道性英文摘要如下：

　　Telephoneinterviewsconductedin1985with655Americans，broughttheseresults：Most(54%~56%)thinkUSaidtoIsraelandEgyptshouldbereduced；most(65%)favorUSparticipationinaPeaceconferencethatincludesthePLO；morethan80%consideritimportantthattheUAshouldmaintainfriendlyrelationswithbothIsraelandtheArabcountries；70%believethatUSshouldfavorneitherside；most(55%)thinkthattheestablishmentofaPalestinianstateisessentialtopeaceintheRegion.

　　典型的指示性英文摘要如下：

　　Telephoneinterviewswereconductedin1985.Opinionsareexpressedonwhether(1)theestablishmentofaPalestinianstateisessentialforpeaceintheregion；(2)USaidtoIsraelandtoEgyptshouldbereduced；(3)theUSshould(a)participateinapeaceconferencethatincludesthePLO，(b)favorneitherIsraelnortheArabnations，(3)maintainfriendlyrelationswithboth.Respondentsindicatedwhetherornottheyhadsufficientinformationconcerningvariousnationalgroupsintheregion.

　　5关键词

　　关键词应当是名词或名词性词组，以3~8个为宜，要求通用性较强，能反映文章特征内容，如有可能，应尽量采用《汉语主题词表》等词表中的规范性词。英文关键词要与中文关键词相对应，不用复数形式。

　　参考文献著录格式

　　文后参考文献应按照新版参考文献国家标准"GB/T7714-2015"来注录。

　　参考文献一般只列公开出版的文献。内部资料、未公开发行的论文集（学位论文除外）等作为文献引用时，可放在出现页的脚注（书写格式与参考文献相同）。参考文献按在文中引用的先后次序排列，在引用处标文献序号，加[]标于右上角。对于中文期刊文献，应同时附加相应的英文文献（其中的作者姓名用全拼），但不加序号。英文文献题名第一个字母大写，其余小写（专有名词除外），刊名和论文集名每个实词的第一个字母大写。中外作者名字采用“姓前名后”的形式（外国作者名的缩写点省略）。文献的作者3位以内全部列出，各姓名间加“，”间隔，若多于３位则列前3名，后加“等”或“etal”。

　　根据GB3469规定，以单字母方式标识以下各种参考文献类型：

　　析出文献－A；专著－M；论文集－C；学位论文－D；期刊文章－J；报纸文章－N；报告－R；标准－S；专利－P；其它－Z。

　　具体书写格式如下：

　　引用期刊文献格式：

　　[序号]作者名.析出文献题名[J].期刊名：其它题名信息，出版年，卷号(期号)：起止页码.

　　[1]张旭，张通和，易钟珍，等.采用磁过滤MEVVA源制备类金刚石膜的研究[J].北京师范大学学报：自然科学版，2002，38(4)：478-481.

　　引用专著文献格式：

　　[序号]编（著）者名.专著名[M].译者名，译.版次（第一版不标注）.出版地：出版社，出版年：起止页码.

　　[2]昂温G，昂温PS.外国出版史[M].陈生铮，译.北京：中国书籍出版社，2001：15-20.

　　[序号]析出文献作者名.析出文献题名[M]//专著编（著）者名.专著题名.出版地：出版社，出版年：起止页码.

　　[3]白书农.植物开花研究[M]∥李承森.植物科学进展.北京：高等教育出版社，1998：146-163.

　　引用论文集文献格式：

　　[序号]作者名.论文集名[C].出版地：出版社，出版年：起止页码.

　　[4]辛希孟.信息技术与信息服务国际研讨会论文集：A集[C].北京：中国社会科学出版社，1994.

　　[序号]析出文献主要责任者.析出文献题名[C]//论文集主要责任者.论文集名.出版地：出版社，出版年：起止页码.

　　[5]DesmedtY，FrankelY.Sharedgenerationofauthenticationandsignature[C]//AdvancesinCryptologyCrypto91.Berlin-Heidelberg：Springer-Verlag，1998：457-469.

　　引用博士（硕士）学位论文文献格式：

　　[序号]作者名.题名[D].作者单位所在城市：作者单位（包括学校院系），授予年.

　　[6]张筑生.微分半动力系统的不变集[D].北京：北京大学数学系数学研究所，1983.

　　引用报告文献格式：

　　[序号]作者名.文献题名[R].出版地：出版者，出版年：起止页码.

　　[7]冯西桥.核反应堆压力管道与压力容器的LBB分析[R].北京：清华大学核能技术设计研究院，1997.

　　引用专利文献格式：

　　[序号]专利申请者或所有者名.专利题名：专利国别，专利号[P].公告日期或公开日期[引用日期].获取或访问路径.

　　[8]姜锡洲.一种温热外敷药制备方案：中国，88105607.3[P].1989-07-26.

　　引用电子文献格式：

　　[序号]作者名.电子文献题名[电子文献及载体类型标识].（发表或更新日期）[引用日期].电子文献的出处或可获得地址.

　　[9]王明亮.关于中国学术期刊标准化数据库系统工程的进展[EB/OL].（1998-08-16）[1998-10-04].http：//www.cajcd.edu.cn/pub/wml.txt/980810-2.html.

　　[10]万锦坤.中国大学学报论文文摘(1983-1993)：英文版[DB/CD].北京：中国大百科全书出版社，1996.

　　引用报纸文献格式：

　　[序号]作者名.析出文献题名[N].报纸名，出版日期(版次).

　　[11]傅刚.大风沙过后的思考[N].北京青年报，2000-04-12(14).

　　引用国际、国家标准格式：

　　[序号]标准编号，标准名称[S].

　　[12]GB/T16159-1996，汉语拼音正词法基本规则[S].

　　引用未定义类型的文献格式：

　　[序号]主要责任者.文献题名[Z].出版地：出版者，出版年.

　　对于数据库（database）、计算机程序（computerprogram）及电子公告（electronicbulletinboard）等电子文献类型的参考文献。

　　电子文献的载体类型及其标识

　　对于非纸张型载体的电子文献，当被引用为参考文献时需在参考文献类型标识中同时标明其载体类型。本规范建议采用双字母表示电子文献载体类型：磁带(magnetictape)——MT，磁盘(disk)——DK，光盘(CD-ROM)——CD，联机网络(online)——OL，并以下列格式表示包括了文献载体类型的参考文献类型标识：

　　文献类型标识/载体类型标识]

　　如：

　　[DB/OL]——联机网上数据库(databaseonline)

　　[DB/MT]——磁带数据库(databaseonmagnetictape)

　　[M/CD]——光盘图书(monographonCD-ROM)

　　[CP/DK]——磁盘软件(computerprogramondisk)

　　[J/OL]——网上期刊(serialonline)

　　[EB/OL]——网上电子公告(electronicbulletinboardonline)

　　以纸张为载体的传统文献在引作参考文献时不必注明其载体类型。

　　参考文献范例

　　中文期刊

　　[1]朱洪波，巩江，倪士峰，等.食用天然色素的化学成分及保健作用研究概况[J].西北药学杂志，2010，25（2）：156-158.

　　ZHUHongbo，GONGJiang，NIShifeng，etal.Reviewofstudiesonthechemicalcompositionsandhealthfunctionsofnaturalediblepigments[J].NorthwestPharmaceuticalJournal，2010，25（2）：156-158.（inChinese）

　　外文期刊

　　[2]SERRAS，FUGANTIC，BRENNAE.Biocatalyticpreparationofnaturalflavoursandfragrances[J].Trendsin

　　Biotechnology，2005，23（4）：193-198.

　　专著

　　[3]国家环境保护局.水和废水监测分析方法[M].4版.北京：中国环境科学出版社，2003.

　　标准

　　[4]中华人民共和国卫生部，国家卫生与计划生育委员会.GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准[S].北京：中国标准出版社，2015.

　　报告

　　[5]工业和信息化部消费品工业司.2013年度食品工业发展报告[R].北京：中国轻工业出版社，2014：87-91.

　　学位论文

　　[6]肖香.迷迭香精油及抗氧化剂的提取纯化研究[D].无锡：江南大学食品学院，2006：1-61.

　　专利

　　[7]儿玉浩宣，本河卓也，山口博志，等.2-卤代-1-（取代苯基）乙醇的生产：中国，CN1063422C[P].2001-03-21.

　　电子文献

　　[8]WANGQ，YUH，XIAY，etal.CompletePHBmobilizationinEscherichiacolienhancesthestresstolerance：apotentialbiotechnologicalapplication[EB/OL].（2009-08-31）[2014-12-29].http：//www.microbialcellfactories.com/content/8/1/47